2 RESEP BOLU KUKUS SUPER MOIST LEMBUT ANTI SERET COCOK SAAT KUMPUL KELURGA DAN BUAT JUALAN
Kamis, 27 April 2023
RESEP BOLU KUKUS SUPER MOIST LEMBUT ANTI SERET
kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang kental putih dan berjejak pastikan wadah yang digunakan kering dari air dan minyak pastikan juga SP yang digunakan masih aktif dan tidak kadaluarsa agar adonan tidak gagal mengembang setelah adonan mengembang kental putih dan berjejak seperti ini matikan mixernya dulu untuk konsistensi adonannya seperti ini ya kental saat ditarik tapi masih bisa jatuh kemudian tambahkan 250 gram tepung terigu protein sedang setara 25 sendok makan sedang Masukkan dengan diayak agar tidak ada
adonan yang menggumpal tambahkan setengah sendok teh baking powder setengah sendok teh garam ini diaduk dulu agar adonan tidak berterbangan mixer lagi dengan kecepatan paling rendah sekitar 15 detik tujuannya hanya untuk mencampur saja setelah 15 detik matikan mixernya dulu lalu ratakan dengan spatula untuk memastikan adonan sudah tercampur rata setelah tercampur rata lalu tambahkan 2 bungkus santan instan ukuran 65 ML tambahkan 150 ML minyak goreng
kemudian aduk hingga benar-benar tercampur rata ini diaduknya menggunakan teknik aduk balik dari bawah ke atas agar adonan mudah tercampur rata pastikan tidak ada endapan minyak atau cairan di bawah adonan karena bisa menyebabkan bolu bantat atau gagal mengembang setelah tercampur rata seperti ini lalu bagi adonan menjadi tiga bagian [Musik] setelah adonan dibagi menjadi 3 bagian untuk satu bagian ini saya isi lebih banyak karena ini tidak akan saya beri pewarna untuk adonan yang pertama saya beri setengah sendok makan pasta
strawberry serta rasa sendok teh aduk hingga tercampur rata setelah tercampur rata untuk adonan yang kedua saya tambahkan setengah sendok makan pasta coklat setara 1 sendok teh aduk hingga tercampur rata setelah tercampur rata ini siap dituang ke dalam cetakan di sini saya sudah siapkan cetakan puding bavaya ukuran 22 cm olesi tipis-tipis permukaan cetakan dengan margarin Setelah semua permukaan cetakan diolesi dengan margarin lalu tuang adonan ke dalam cetakan ini saya beri motif dulu di bagian pinggir-pinggir cetakannya
saya tempelkan sedikit-sedikit seperti ini untuk motifnya sesuai selera saja ya kalau dilihat ini mirip seperti cipratan air setelah selesai diberi motif seperti ini lalu tuang adonan coklat ke dalam cetakan ini saya tuang tidak semua karena akan saya selang-seling dengan adonan yang lain Kemudian tuang adonan strawberry secukupnya lalu tuang adonan putih [Musik] lakukan seterusnya dengan di selang-seling sampai semua adonan masuk ke dalam cetakan Setelah semua adonan masuk ke dalam
cetakan lalu hentak-hentakkan Agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar dan ini siap untuk dikukus Sebelumnya saya sudah Panaskan kukusan ini sudah mendidih masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam kukusan Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 50 menit atau sampai matang jangan lupa jika tutup kukusannya datar dilapisi dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan setelah 50 menit buka tutup kukusan lakukan tes tusuk jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang lalu keluarkan dari
kukusan kemudian keluarkan bulu dari cetakan ini didiamkan dulu hingga hangat atau dingin suhu ruang agar hasilnya bagus pada saat dipotong nah ini dia bolu marmer nya sudah jadi ini hasilnya cantik banget ya Cocok banget buat 9 keluarga atau ide jualan [Musik] untuk teksturnya ini lembut banget bagian dalamnya pori-porinya halus aromanya juga harum banget untuk rasanya ini enak banget sekali
makan kita dapat 3 rasa yang berbeda manisnya pas perpaduan strawberry vanila dan coklat Rasanya mantap buat kalian yang mau coba Bikin Saya doakan semoga berhasil ya selamat mencoba Hai semua jumpa lagi di channel paku di video kali ini saya mau buat bolu pandan coklat yang teksturnya super moist dan gampang cara buatnya untuk cara pembuatannya dan bahan apa saja yang saya gunakan tonton sampai selesai videonya ya selamat menonton [Musik] pertama di sini saya sudah siapkan wadah lalu masukkan 5 butir telur utuh
tambahkan 150 gram gula pasir setara 10 sendok makan 1 sachet kecil vanili bubuk setara dua gram 1 sendok teh imulsifier saya pakai SP bisa diganti dengan TBM atau ovalet lalu mixer dengan kecepatan paling rendah ke kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang kental putih dan berjejak pastikan wadah yang digunakan kering dari air dan minyak pastikan juga SP yang digunakan masih aktif dan tidak kadaluarsa agar adonan tidak gagal mengembang untuk waktu mixernya ini sekitar 8-10 menit Tergantung kecepatan mixer yang kita gunakan
setelah adonan mengembang kental putih dan berjejak seperti ini lalu matikan mixernya dulu untuk konsistensi adonannya seperti ini saat ditarik kental tapi masih bisa jatuh kemudian tambahkan 185 gram tepung terigu protein sedang setara 18 1/2 sendok makan sedang Masukkan dengan diayak agar tidak ada adonan yang menggumpal ini diaduk dulu agar adonan tidak berterbangan lalu mixer kembali menggunakan kecepatan paling rendah sekitar 20 detik tujuannya hanya untuk mencampur saja setelah 20 detik matikan mixernya dulu
lalu ratakan menggunakan spatula untuk memastikan adonan sudah tercampur rata [Musik] kemudian tambahkan 160 ML minyak goreng tambahkan 50 ml susu kental manis tambahkan 100 ml santan kental saya pakai satu bungkus santan instan ukuran 65 mili yang dicampur dengan air lalu aduk hingga tercampur rata ini diaduknya pelan-pelan saja gunakan teknik aduk balik dari bawah ke atas agar adonan mudah tercampur rata pastikan tidak ada endapan cairan atau minyak di bawah adonan karena bisa menyebabkan bolu bantat atau gagal
mengembang setelah tercampur rata untuk konsistensi adonannya seperti ini saat ditarik mudah jatuh tetapi tidak putus lalu ambil seperempat adonan kemudian di sini saya sudah siapkan 2 sendok makan coklat bubuk saya tambah sedikit pasta coklat kemudian larutkan dengan sedikit air panas lalu aduk hingga tercampur rata setelah bubuk coklat larut dan tercampur rata lalu Ambil sedikit adonan kemudian aduk hingga tercampur rata tujuan dicampur terlebih dahulu seperti
ini agar adonan mudah tercampur rata setelah tercampur rata seperti ini lalu masukkan ke dalam adonan aduk hingga tercampur rata setelah tercampur rata ini disisihkan dulu untuk adonan yang banyak saya tambahkan 1 sendok teh pasta pandan atau secukupnya lalu aduk hingga tercampur rata setelah tercampur rata ini siap dituang ke dalam cetakan disini saya sudah siapkan cetakan puding bava ya ukuran 22 cm atau boleh gunakan loyang apa saja lalu olesi tipis-tipis permukaan loyang dengan margarin.
Setelah semua permukaan loyang rata dengan margarin lalu tuang adonan dengan di selang-seling saya tuang dengan cara seperti ini kalian boleh tuang sesuai kreasi masing-masing ya. Setelah semua adonan masuk ke dalam cetakan lalu hentak-hentakkan dan ini siap untuk dikukus Sebelumnya saya sudah Panaskan kukusan ini sudah mendidih masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam kukusan Kukus dengan api sedang selama 30 menit atau sampai matang jangan lupa jika tutup kukusannya datar dilapisi dengan kain agar uap air tidak
menetes ke dalam adonan setelah 30 menit buka tutup kukusan lakukan tes tusuk jika tidak ada adonan yang menempel berarti bulunya sudah matang lalu angkat dan keluarkan cetakan dari kukusan kemudian keluarkan bolu dari cetakan ini didiamkan dulu hingga hangat atau dingin suhu ruang agar hasilnya bagus pada saat dipotong nah ini dia bolu marmer pandan coklatnya sudah jadi ini hasilnya cantik banget ya Cocok banget buat cemilan keluarga atau ide jualan untuk teksturnya kelihatan ya kalau
bolunya ini lembut banget pori-porinya halus bagian dalamnya lembab dimakan tidak seret sama sekali kalian wajib coba karena ini enak banget manisnya pas perpaduan rasa pandan dan coklat Rasanya mantap buat kalian yang mau coba Bikin Saya doakan semoga berhasil ya selamat mencoba.
RESEP BOLU MARMER KUKUS
Bahan 6 butir telur utuh 250 gr gula pasir (15 sdm) 1 sdt emulsigier (sy pakai sp) 1 saset kecil vanili bubuk 250 gr tepung terigu pro sedang (25 sdm sedang) ½ sdt baking powder ½ sdt garam 2 bungkus santan instan (@ 65 ml) 150 ml minyak goreng ½ sdm pasta strawberry ½ sdm pasta coklat BOLU MARMER COKLAT PANDAN Bahan - 5 butir telur - 150 gr gula pasir (10 sdm) - 1 saset kecil vanili bubuk (2 gr) - 1 sdt emuldifier(sy pakai sp) - 185 gr tepung terigu pro sedang (18, 5 sdm sedang) -160 ml minyak goreng - 50 ml skm - 100 ml santan kental - 2 sdm cokelat bubuk(larutkan dg sedikit air panas) - pasta coklat secukupnya - 1 sdt pasta pandan Semoga bermanfaat Terimakasih