Rendang Sapi
Jumat, 24 Februari 2023
Berikut ini adalah resep masakan Padang yang bisa Anda coba di rumah: Rendang Sapi: Bahan: 500 gram daging sapi, potong dadu 2 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 4 buah cabai merah, iris tipis 2 buah cabai rawit, iris tipis 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 800 ml santan kental 1 sdt garam 1 sdt gula merah Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1/2 sdt merica Cara membuat: Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga harum. Tambahkan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tuang santan dan aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Sajikan. Sate Padang: Bahan: 500 gram daging sapi, potong dadu kecil 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit Bumbu marinasi: 5 siung bawang putih, haluskan 2 sdm air asam jawa 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula merah Bahan sambal kecap: 3 sdm kecap manis 2 buah cabai merah, iris halus 1 buah tomat, potong dadu kecil 1/2 bawang merah, iris halus 1 sdm air jeruk nipis Cara membuat: Campurkan semua bahan marinasi. Lumuri daging dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit. Tusukkan daging ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang, sambil diolesi sisa bumbu marinasi. Sajikan dengan sambal kecap.