Sayur Lodeh
Resep masakan Sayur Lodeh yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
200 gram tahu putih, potong kotak-kotak
150 gram tempe, potong kotak-kotak
200 gram labu siam, potong dadu
100 gram wortel, iris tipis
100 gram kacang panjang, potong-potong
100 gram taoge, bersihkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan kelapa
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan terasi)
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tahu, tempe, labu siam, wortel, dan kacang panjang. Aduk-aduk hingga rata dan tumis selama beberapa menit.
Tuangkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga sayuran menjadi empuk dan santan kelapa mengental.
Tambahkan taoge, aduk rata, dan masak sebentar hingga matang.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata, dan masak sebentar lagi.
Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!