Soto ayam
Kamis, 09 Maret 2023
Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dan populer di seluruh Indonesia, terutama saat bulan puasa. Soto ayam terdiri dari irisan ayam yang disuwir, tauge, potongan ketupat, bawang goreng, irisan seledri, daun bawang, serta kuah kaldu yang kaya rempah. Kuah kaldu soto ayam ini biasanya dibuat dengan campuran berbagai bumbu seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih untuk memberikan aroma yang harum dan gurih. Soto ayam disajikan dalam mangkuk dan dapat disantap dengan nasi putih atau ketupat. Biasanya, hidangan ini juga dilengkapi dengan perasan jeruk nipis atau sambal sebagai tambahan rasa segar dan pedas. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan atau sahur saat bulan puasa, karena soto ayam dapat memberikan energi yang cukup dan membuat perut kenyang lebih lama. Resep masakan untuk bulan puasa yang bisa dicoba: Soto Ayam Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 2 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 5 siung bawang putih, haluskan 5 siung bawang merah, haluskan 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan air jeruk nipis 2 batang seledri, iris halus 100 gram tauge, buang akarnya Cara membuat: Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata. Tambahkan suwiran ayam, garam, merica, dan air secukupnya. Masak hingga kuah mendidih. Tuang minyak goreng, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan dalam mangkuk dan beri irisan seledri dan tauge. Es Buah Bahan-bahan: 1 buah semangka, potong dadu 1 buah melon, potong dadu 1 buah mangga, potong dadu 2 buah kiwi, potong dadu 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 500 ml air kelapa Cara membuat: Campurkan semua buah dalam mangkuk besar. Tambahkan air kelapa, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Sajikan dalam mangkuk atau gelas dan tambahkan es batu jika diinginkan. Sup Ayam Jamur Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 1 liter air 200 gram jamur tiram, potong-potong 2 buah wortel, potong dadu 2 batang seledri, iris halus 5 siung bawang putih, haluskan 5 siung bawang merah, haluskan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng Cara membuat: Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan jamur tiram dan wortel.